اسلایسر یا خلال کن ابزاری است، که برای برش دادن و تکه تکه کردن میوه و سبزیجات به کار می رود. هتل ها، رستوران ها و کافی شاپ ها بیشترین استفاده را از خرید و فروش انواع دستگاه خلال کن دارند. از ویژگی های دستگاه خلال کن می توان به برش های یک اندازه و منظم آن اشاره کرد، که در زیبایی سبزیجات و میوه های خلال شده تاثیری فوق العاده دارد. دستگاه های خلال کن صنعتی در ابعاد و اندازه های بزرگ ، متوسط و کوچک به بازار عرضه شده اند، که نوع صنعتی و بزرگ آن برای برش دادن میوه و سبزیجات با حجم انبوه به کار می رود، و بیشترین کاربرد را در هتل ها و رستوران ها که سرعت و کیفیت از اهمیت بالایی برخوردار است، دارد. جنس بدنه در اغلب دستگاه خلال کن، از نوع پلاستیک فشرده شده ABS و یا فلز است، که مقاومت فیزیکی فوق العاده ای به بدنه دستگاه می دهد و در برابر فشار و ضربه های احتمالی از قطعات درونی دستگاه خلال کن محافظت می کند.
دستگاه های خلال کن خانگی، در اندازه های کوچک و در دو نوع دستی و برقی عرضه شده اند، که دارای چندین تیغه متفاوت می باشند، که هر کدام از آن ها برای برش دادن میوه و سبزیجات در اندازه ها و اشکال متنوع به کار می روند، این دستگاه ها با استقبال چشمگیری رو به رو شده اند، به طوریکه امروزه در اکثر آشپزخانه ها نمونه ای از دستگاه خلال کن را می توان مشاهده کرد. برند های بسیار زیادی در داخل و خارج از کشور در زمینه تولید خلال کن یا اسلایسر فعالیت می کنند، و با استفاده از فناوری روز دنیا در ساخت محصولاتشان در حال رقابت با یکدیگر هستند. قیمت خلال کن با توجه به مکانیزم ساخت آن (برقی و یا دستی)، برند سازنده، کیفیت ساخت و خدمات پشتیبانی آن ها تعیین می شود، که در این میان استفاده از دستگاه های خلال کن خودکار الکتروکار به دلیل بهرمندی از خدمات گارانتی و پشتیبانی در بین مردم محبوبیت بیشتری دارند.