چرخ گوشت قصابی، ابزاری قدرتمند و ضروری برای هر کسبوکاری است که با حجم بالایی از گوشت سروکار دارد. از قصابیهای سنتی گرفته تا سوپر پروتئینیهای مدرن، رستورانهای بزرگ و آشپزخانههای صنعتی، همگی به این دستگاه کارآمد برای آمادهسازی گوشت چرخکرده با سرعت و کیفیت بالا نیازمندند. این دستگاه با مکانیزم قدرتمند خود، حجم زیادی از گوشت را در کمترین زمان ممکن چرخ کرده و باعث صرفهجویی قابل توجهی در زمان و هزینه میشود. اگر به دنبال خرید یک چرخ گوشت قصابی هستید، این راهنمای جامع از انتخاب تا نگهداری، به شما کمک میکند تا بهترین گزینه را با توجه به نیازهای خود انتخاب کنید. همچنین، در این مقاله به معرفی فروشگاه اسلایسر، یکی از معتبرترین فروشگاههای عرضه کننده چرخ گوشت قصابی و سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی میپردازیم.
چرخ گوشتهای قصابی، فراتر از کاربرد در قصابیها، در مکانهای دیگری نیز به کار میروند. سوپر پروتئینیها برای ارائه گوشت چرخکرده تازه و با کیفیت به مشتریان خود، رستورانها برای تهیه مواد اولیه غذاهای گوشتی و کیترینگها و آشپزخانههای صنعتی برای آمادهسازی حجم بالای غذا، از این دستگاه استفاده میکنند. استفاده از چرخ گوشت قصابی، باعث افزایش سرعت و راندمان کار، بهبود کیفیت محصولات و در نهایت، افزایش رضایت مشتریان میشود. فروش چرخ گوشت قصابی از طریق سایت انجام دهید.
انواع چرخ گوشت قصابی
چرخ گوشتهای قصابی بر اساس نوع موتور و سیستم خنککننده به انواع مختلفی تقسیم میشوند. در ادامه به بررسی این دستهبندیها میپردازیم:
- بر اساس نوع موتور: چرخ گوشتهای قصابی به دو نوع موتور تسمهای و گیربکسی تقسیم میشوند.
- بر اساس سیستم خنککننده: این دستگاهها به دو شکل یخچالدار و بدون یخچال تولید میشوند.
چرخ گوشت قصابی تسمهای
در چرخ گوشتهای تسمهای، انتقال نیرو از موتور به تیغه و سایر قطعات، از طریق تسمه صورت میگیرد. یکی از مزایای این نوع چرخ گوشت، امکان چرخ کردن مواد غذایی آبدار است. در این مدلها، آب موجود در مواد غذایی به راحتی از دستگاه خارج شده و از آسیب رسیدن به موتور جلوگیری میکند. این ویژگی، چرخ گوشت تسمهای را برای چرخ کردن گوشتهای مرغ و ماهی که معمولاً آب بیشتری دارند، مناسب میسازد.
چرخ گوشت قصابی گیربکسی
چرخ گوشتهای گیربکسی، مجهز به چرخدنده و گیربکس هستند که باعث افزایش قدرت و گشتاور دستگاه میشود. در این مدلها، قدرت موتور به طور یکنواخت به تمام قسمتهای چرخ گوشت منتقل شده و امکان چرخ کردن گوشتهای سفت و منجمد را فراهم میکند. چرخ گوشتهای گیربکسی معمولاً برای استفاده در قصابیها و مکانهایی که نیاز به چرخ کردن حجم بالایی از گوشت دارند، مناسبتر هستند. همچنین، این مدلها معمولاً صدای کمتری نسبت به چرخ گوشتهای تسمهای تولید میکنند و امکان کار کردن در مدت طولانیتری را دارند.
چرخ گوشت قصابی یخچالدار
چرخ گوشتهای یخچالدار، دارای یک سیستم خنککننده داخلی هستند که دمای گوشت را در حین چرخ کردن پایین نگه میدارد. این ویژگی باعث جلوگیری از رشد باکتریها و حفظ کیفیت گوشت میشود. چرخ گوشتهای یخچالدار برای استفاده در مکانهایی که بهداشت و سلامت مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است، مانند رستورانها و بیمارستانها، مناسب هستند.
چرخ گوشت قصابی بدون یخچال
چرخ گوشتهای بدون یخچال، فاقد سیستم خنککننده داخلی هستند و برای استفاده در مکانهایی که نیاز به چرخ کردن حجم کمتری از گوشت دارند، مناسب هستند. این مدلها معمولاً قیمت پایینتری نسبت به چرخ گوشتهای یخچالدار دارند و برای قصابیهای کوچک و سوپر پروتئینیها گزینه مناسبی هستند.
مدلهای ۳۲ و ۴۲ از پرمصرفترین چرخ گوشتهای قصابی هستند که بسته به نیاز و حجم کار، میتوانید یکی از آنها را انتخاب کنید.
ویژگیهای یک چرخ گوشت قصابی با کیفیت
انتخاب یک چرخ گوشت قصابی مناسب، نیازمند توجه به ویژگیهای مختلفی است. در ادامه به بررسی مهمترین این ویژگیها میپردازیم:
- جنس بدنه: بدنه چرخ گوشتهای قصابی معمولاً از آلومینیوم یا استیل ضد زنگ ساخته میشود.
- جنس قطعات: قطعاتی مانند تیغه، پنجره، روده و گلویی چرخ گوشت، باید از استیل ضد زنگ ساخته شوند تا از ایجاد آلودگی جلوگیری شود.
- تنوع پنجرهها: چرخ گوشت قصابی باید دارای پنجرههای مختلفی باشد تا بتوان گوشت را در اندازههای مختلف چرخ کرد.
- عملکرد چرخش معکوس: این عملکرد از گیر کردن گوشت در گلویی دستگاه جلوگیری میکند.
جنس بدنه و قطعات
جنس بدنه و قطعات چرخ گوشت قصابی، از اهمیت بالایی برخوردار است. بدنههای آلومینیومی، سبک و مقاوم هستند و به راحتی تمیز میشوند. بدنههای استیل ضد زنگ، علاوه بر مقاومت بالا در برابر خوردگی و زنگزدگی، بهداشتیتر هستند و به راحتی ضدعفونی میشوند. قطعاتی مانند تیغه، پنجره، روده و گلویی چرخ گوشت، باید از استیل ضد زنگ ساخته شوند تا از ایجاد آلودگی جلوگیری شود. آلیاژ استیل کمترین مقدار چسبندگی را دارد و از چسبیدن خردههای گوشت به قطعات و جداره دستگاه جلوگیری میکند.
تنوع پنجرهها و تیغهها
چرخ گوشت قصابی باید دارای تیغهها و پنجرههای مختلفی باشد تا بتوان گوشت را در حالت و اندازههای مختلف چرخ کرد. برخی پنجرهها گوشت را درشت و برخی ریزتر خارج میکنند. با استفاده از پنجرههای مختلف، میتوانید انواع گوشت چرخکرده را برای مصارف مختلف تهیه کنید. همچنین، داشتن تیغههای تیز و با کیفیت، باعث افزایش سرعت و کیفیت چرخ کردن گوشت میشود. تعمیر کالباس بر توسط این مجموعه ارائه می شود.
عملکرد چرخش معکوس
عملکرد چرخش معکوس، یکی از ویژگیهای مهم چرخ گوشت قصابی است. این عملکرد از گیر کردن گوشت در گلویی دستگاه جلوگیری میکند. در صورتی که گوشت در گلویی دستگاه گیر کند، با فعال کردن عملکرد چرخش معکوس، تیغه به صورت برعکس چرخیده و گوشت آزاد میشود.
ویژگیهای یک چرخ گوشت قصابی مناسب
انتخاب یک چرخ گوشت قصابی مناسب، به عوامل مختلفی بستگی دارد. در ادامه به بررسی مهمترین این عوامل میپردازیم:
- قدرت موتور: قدرت موتور، یکی از مهمترین ویژگیهای یک چرخ گوشت قصابی با کیفیت است.
- کیفیت بدنه و تیغهها: کیفیت بدنه و تیغهها، تأثیر زیادی بر عملکرد و طول عمر دستگاه دارد.
- صدای چرخ گوشت: صدای کم چرخ گوشت، باعث افزایش رضایت کاربران میشود.
- دارا بودن کلید چرخ معکوس: کلید چرخ معکوس، از گیر کردن گوشت در دستگاه جلوگیری میکند.
قدرت موتور
قدرت موتور، یکی از مهمترین ویژگیهای یک چرخ گوشت قصابی با کیفیت است. یک چرخ گوشت قصابی با قدرت بالا، میتواند حجم زیادی از گوشت را به صورت مداوم و در مدت زمان کوتاهی چرخ کند. قدرت بالای موتور، باعث میشود که گوشت به راحتی و سریع چرخ شود و از فشار زیاد بر روی دستگاه جلوگیری شود. برای قصابیها و مکانهایی که نیاز به چرخ کردن حجم بالایی از گوشت دارند، انتخاب یک چرخ گوشت با قدرت موتور بالا، ضروری است.
کیفیت بدنه و تیغهها
کیفیت بدنه و تیغهها، تأثیر زیادی بر عملکرد و طول عمر دستگاه دارد. یک چرخ گوشت قصابی خوب، باید دارای تیغههای تیز و ضد زنگ باشد که به راحتی جدا شده و شسته شوند. از طرف دیگر، نوع تیغه و چرخدنده، تأثیر بسیاری بر عملکرد چرخ گوشت قصابی دارد. در برخی از مدلها، تیغه دارای تیزکننده خودکار است و در حین چرخ کردن، میتواند تیغه را تیز کند. جنس بدنه چرخ گوشت قصابی نیز باید از جنس آلومینیوم یا استیل باشد تا بتوان آن را به راحتی تمیز کرد و ضامن دوام، استحکام و عمر طولانی دستگاه باشد. جنس بدنه باید در برابر ضربه و خوردگی مقاوم باشد.
صدای چرخ گوشت
یکی دیگر از ویژگیهای یک چرخ گوشت قصابی مناسب، این است که صدای کمی تولید کند. ایجاد سروصدای زیاد، موجب آزار مصرفکنندگان و نارضایتی مشتریان میشود. چرخ گوشتهای گیربکسی، معمولاً صدای کمتری نسبت به چرخ گوشتهای تسمهای تولید میکنند. در هنگام خرید چرخ گوشت قصابی، به میزان صدای تولید شده توسط دستگاه توجه کنید.
دارا بودن کلید چرخ معکوس
در مواقع گیر کردن گوشت در روده یا گلویی دستگاه، با به حرکت در آوردن دکمه چرخش معکوس، تیغه به حالت برعکس خواهد چرخید و گوشت آزاد شده و دستگاه خالی میشود. این ویژگی، از توقف کار و آسیب رسیدن به دستگاه جلوگیری میکند.
نکات مهم در نگهداری از چرخ گوشت قصابی
برای افزایش طول عمر و حفظ کیفیت عملکرد چرخ گوشت قصابی، رعایت نکات زیر ضروری است:
- پس از هر بار استفاده، قطعات چرخ گوشت را به طور کامل تمیز کنید.
- تیغهها را به طور مرتب تیز کنید.
- از چرخ کردن مواد غذایی سفت و سخت که ممکن است به دستگاه آسیب برسانند، خودداری کنید.
- به طور دورهای، قطعات دستگاه را روغنکاری کنید.
- در صورت بروز هرگونه مشکل، از تعمیرکار متخصص کمک بگیرید.
تمیز کردن قطعات
پس از هر بار استفاده، قطعات چرخ گوشت را به طور کامل تمیز کنید. باقیمانده گوشت و چربیها، میتوانند باعث رشد باکتریها و کاهش کیفیت عملکرد دستگاه شوند. برای تمیز کردن قطعات، از آب گرم و صابون استفاده کنید و پس از شستشو، قطعات را به طور کامل خشک کنید.
تیز کردن تیغهها
تیغههای تیز، باعث افزایش سرعت و کیفیت چرخ کردن گوشت میشوند. برای تیز کردن تیغهها، میتوانید از دستگاه تیزکننده تیغه استفاده کنید. همچنین، میتوانید تیغهها را به یک متخصص تیز کردن تیغه بسپارید.
جلوگیری از چرخ کردن مواد سفت
از چرخ کردن مواد غذایی سفت و سخت که ممکن است به دستگاه آسیب برسانند، خودداری کنید. چرخ کردن استخوان، غضروف و سایر مواد سفت، میتواند باعث کند شدن تیغهها، آسیب دیدن چرخدندهها و سایر قطعات دستگاه شود.
روغنکاری قطعات
به طور دورهای، قطعات دستگاه را روغنکاری کنید. روغنکاری قطعات، باعث کاهش اصطکاک و افزایش طول عمر دستگاه میشود. برای روغنکاری قطعات، از روغنهای مخصوص دستگاههای غذایی استفاده کنید.
کمک گرفتن از تعمیرکار متخصص
در صورت بروز هرگونه مشکل، از تعمیرکار متخصص کمک بگیرید. تعمیر دستگاه توسط افراد غیرمتخصص، میتواند باعث آسیب بیشتر به دستگاه شود.
معرفی فروشگاه اسلایسر: همراه شما در تجهیز آشپزخانه صنعتی
فروشگاه اسلایسر، یکی از معتبرترین فروشگاههای عرضه کننده چرخ گوشت قصابی و سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. این فروشگاه با ارائه محصولات با کیفیت و خدمات پس از فروش مناسب، توانسته است رضایت مشتریان زیادی را جلب کند. در فروشگاه اسلایسر، میتوانید انواع چرخ گوشت قصابی را با برندهای معتبر و قیمتهای مناسب پیدا کنید. همچنین، این فروشگاه، خدمات تعمیر و نگهداری چرخ گوشت قصابی را نیز ارائه میدهد.
اگر به دنبال خرید یک چرخ گوشت قصابی با کیفیت و قیمت مناسب هستید، فروشگاه اسلایسر، یکی از بهترین گزینهها برای شما است. این فروشگاه، با ارائه مشاوره تخصصی، به شما کمک میکند تا بهترین گزینه را با توجه به نیازهای خود انتخاب کنید. برای مشاهده مدلهای مختلف چرخ گوشت قصابی میتوانید به آدرس وب سایت فروشگاه اسلایسر مراجعه نمایید.
مقایسه با رقبا: در بازار چرخ گوشتهای قصابی، برندهای مختلفی وجود دارند که هر کدام ویژگیها و قیمتهای متفاوتی را ارائه میدهند. برندهایی مانند مینروا (Minerva)، اومگا (Omega) و الکترولوکس (Electrolux) از جمله برندهای مطرح در این زمینه هستند. اما فروشگاه اسلایسر با ارائه محصولات با کیفیت، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش قوی، توانسته است جایگاه ویژهای در بازار به دست آورد. فروشگاه اسلایسر به دلیل تنوع محصولات و ارائه مشاوره تخصصی، به مشتریان کمک میکند تا بهترین گزینه را با توجه به نیازهای خود انتخاب کنند.
چرا فروشگاه اسلایسر را انتخاب کنیم؟
- تنوع محصولات: فروشگاه اسلایسر، انواع چرخ گوشت قصابی را با برندهای معتبر و قیمتهای مختلف ارائه میدهد.
- کیفیت محصولات: محصولات ارائه شده در فروشگاه اسلایسر، از کیفیت بالایی برخوردار هستند و دارای گارانتی میباشند.
- قیمت مناسب: فروشگاه اسلایسر، محصولات خود را با قیمتهای مناسب و رقابتی عرضه میکند.
- مشاوره تخصصی: کارشناسان فروشگاه اسلایسر، با ارائه مشاوره تخصصی، به شما کمک میکنند تا بهترین گزینه را با توجه به نیازهای خود انتخاب کنید.
- خدمات پس از فروش: فروشگاه اسلایسر، خدمات پس از فروش مناسبی را به مشتریان خود ارائه میدهد.
فروشگاه اسلایسر
ایمیل : info@slicer.ir
شماره تماس چهار رقمی : 0216123
تماس : 02166087260 - 02166087261
02166087814- 02166087815 - 02166087816
نمایندگی ها : 02133124701 - 02166919620 - 02166919621 - 02133510970 - 02155833465
همراه : 09123124701
سامانه پیامک : 6123-021
شماره همراه : 09123124701
کد پستی : 1341966163
آدرس دفتر اداری : میدان آزادی خیابان آزادی بعد از استاد معین ابتدای دکتر هوشیار پلاک 83 طبقه ی 3
سوالات متداول چرخ گوشت قصابی
چه نوع چرخ گوشت قصابی برای کسب و کار من مناسب است؟
انتخاب چرخ گوشت مناسب بستگی به حجم گوشتی دارد که روزانه چرخ میکنید. برای حجمهای بالا، چرخ گوشتهای گیربکسی با قدرت موتور بالا توصیه میشوند. برای حجمهای کمتر، چرخ گوشتهای تسمهای کافی هستند.
آیا چرخ گوشت قصابی یخچال دار ضروری است؟
چرخ گوشت یخچال دار برای حفظ بهداشت و کیفیت گوشت در طول فرآیند چرخ کردن بسیار مفید است، به ویژه اگر در محیط گرم کار میکنید. این نوع چرخ گوشت از رشد باکتریها جلوگیری میکند و برای رستورانها و بیمارستانها توصیه میشود.
چگونه میتوانم از چرخ گوشت قصابی خود به درستی نگهداری کنم؟
پس از هر بار استفاده، قطعات چرخ گوشت را به دقت تمیز کنید. تیغهها را به صورت دورهای تیز کنید و از چرخ کردن مواد سفت و سخت خودداری کنید. همچنین، قطعات دستگاه را به طور منظم روغنکاری کنید.
چرا چرخ گوشت قصابی من گوشت را به خوبی چرخ نمیکند؟
این مشکل ممکن است به دلیل کند شدن تیغهها باشد. تیغهها را تیز کنید یا در صورت لزوم تعویض کنید. همچنین، مطمئن شوید که قطعات دستگاه به درستی نصب شدهاند.
آیا استفاده از چرخ گوشت قصابی تسمهای برای گوشتهای آبدار مشکلی ایجاد نمیکند؟
یکی از مزایای چرخ گوشتهای تسمهای، قابلیت چرخ کردن گوشتهای آبدار است. در این مدلها، آب موجود در گوشت به راحتی از دستگاه خارج میشود و از آسیب رسیدن به موتور جلوگیری میکند.